Alle gesundheitlichen Vorteile von Linsen

Korallenrot, grün, braun und schwarz, egal welche Farbe die Linsen haben, sie sind voller gesundheitlicher Vorteile für den Körper.

Es gibt nur gute Gründe, Linsen auf den Speiseplan zu setzen. Wie Kichererbsen und Saubohnen gehören Linsen zu den Hülsenfrüchten, was bedeutet, dass die Frucht in einer Schote enthalten ist. Wie uns die Ernährungswissenschaftlerin Kerry Torrence in einem Artikel von erinnert BBCLinsen (rot, grün, schwarz usw.) sind ein sehr interessantes Lebensmittel für die Gesundheit.

Ideal für Vegetarier, da es eine sehr gute Quelle für pflanzliches Protein ist. Darüber hinaus sind Linsen eine wichtige Ballaststoffquelle, die den Transport erleichtert und zur Aufrechterhaltung einer guten Mikrobiota beiträgt. Die Ballaststoffe machen Linsen auch zu einem sättigenden Lebensmittel, das hilft, das Naschen einzudämmen und Ihren Appetit zu kontrollieren. Hülsenfrüchte sind auch eine Quelle für Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

„Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit, Krebs und Herzerkrankungen senkt. Dies liegt an ihrem reichen Gehalt an schützenden Pflanzenstoffen, den sogenannten Phenolen – Linsen gehören aufgrund ihres Phenolgehalts zu den Top-Hülsenfrüchten.„, erinnert sich die BBC. So schützen diese Hülsenfrüchte das Herz und wirken als Puffer gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank ihres niedrigen glykämischen Index helfen Linsen auch, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.

Mindestens zweimal die Woche

Wählen Sie bei Ihrer Auswahl Linsen, die noch nicht gekeimt sind, mit klarer Farbe und glänzender Schale. Wenn sie gekocht werden müssen, können Linsen heiß oder kalt gegessen werden (in einem Salat oder in Taboulé). Wenn Sie rote Linsen zubereiten, seien Sie beim Kochen vorsichtig, da sie schnell zu Brei werden können. Für die Kleinsten ist die Linse ab 12 Monaten ideal. offizielle Empfehlungen Es wird empfohlen, mindestens zweimal pro Woche Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen usw.) zu essen.

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