Assoziation mit kognitivem Verfall?

Eine aktuelle Studie untersucht den Zusammenhang zwischen diesen Lebensmitteln und einem erhöhten Demenzrisiko.

Das Ultra-verarbeitete Lebensmittel Obwohl wir sie oft verleugnen, ist sie in unseren Küchen und Schränken sehr präsent.

Ob Tiefkühlpizza, Chips oder Kekse… Durch industrielle Prozesse wurden Rohstoffe stark verändert und viele Zusatzstoffe verwendet. Diese Lebensmittelfamilie ist die Quelle von mehr als der Hälfte der Energie, die in vielen westlichen Ländern verzehrt wird.

Begünstigter kognitiver Rückgang

nach bisherigen Studien bereits verantwortlich Adipositasförderung u Krankheiten Herz-Kreislauf-Erkrankungen, eine neue Studie, deren Ergebnisse in erschienen sind Juma Neurologie diese Lebensmittel zuzubereiten Verstärker des kognitiven Rückgangs. Mit anderen Worten, sie können Demenz fördern oder uns zumindest weniger leistungsfähig machen.

So identifizierten Forscher der Medizinischen Universität von São Paulo in Brasilien einerseits einen Zusammenhang zwischen kognitivem Verfall und Einspeisung ultra-transformation. Aber auf der anderen Seite ist die Kausalität nicht formal etabliert.

Ausführlich studieren

Unter den Teilnehmern (Durchschnittsalter 50 zu Beginn der 10-Jahres-Studie) wurden entsprechend dem Anteil dieser verarbeiteten Produkte in ihrer Ernährung vier Gruppen gebildet.

Konsequenzen ? Die Forscher gehen davon aus, dass Menschen, die die am stärksten verarbeiteten Lebensmittel essen, einen um 28 % schnelleren kognitiven Rückgang und einen um 25 % schnelleren Rückgang der exekutiven Funktionen aufweisen als diejenigen, die nur sehr wenig der anstößigen Lebensmittel zu sich nehmen.

Ein Ergebnis, das mit Vorsicht behandelt werden muss

Am Ende der 10-jährigen Nachbeobachtung wurde jedoch bei allen vier Gruppen eine Abnahme beobachtet. Eine erwartete Beobachtung, da die Abnahme mit zunehmendem Alter zunimmt.

Futura-Sciences bietet die Erklärungen Von Duane Mellor, Professor für Ernährung am Aston Medical College in Birmingham, UK:

Das Problem ist vielleicht nicht, dass sie mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel gegessen haben, sondern eher die Tatsache, dass sie weniger verarbeitete Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte gegessen haben (…) Wir müssen versuchen, weniger reichhaltige Lebensmittel zu essen In zugesetztem Zucker, Salz und Fett, während Sie mehr Gemüse und Obst essen, Haselnuss und Hülsenfrüchte, die für ihre Vorteile für die Kognition und die allgemeine Gesundheit bekannt sind.