7 unerwartete Lebensmittel, die viel versteckten Zucker enthalten

Schlagzeilen folgen aufeinander und sagen uns, dass zu viel Zucker nicht gut für die Gesundheit ist. Und wenn es zu einem übermäßigen Zuckerkonsum kommt, ist meistens zugesetzter Zucker schuld. Schließlich liefern natürliche Zucker, die in ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, wie Fructose aus Obst oder Laktose aus Milchprodukten, dem Körper die Energie, die er in der richtigen Menge benötigt, und werden oft mit Nährstoffen wie Ballaststoffen oder Proteinen in Verbindung gebracht. Zugesetzter Zucker hingegen wird schnell verdaut und lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, was eine Kette von stoffwechselschädigenden Reaktionen in Gang setzt. Eine hohe Aufnahme von zugesetztem Zucker kann zu einer Fettlebererkrankung, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes und systemischen Entzündungen führen. Sie werden oft mit Übergewicht und Adipositas in Verbindung gebracht. »

Zugesetzter Zucker sollte nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorien ausmachen, und Untersuchungen legen nahe, dass 3 von 4 Menschen mehr als das essen.
Wenn Sie Ihren Lebensmitteln keinen Zucker hinzufügen, denken Sie vielleicht, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, aber viele Lebensmittel, die nicht in die Kategorie Süßigkeiten fallen, können überraschend viel Zucker enthalten. Laut einer im BMJ Journal veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2016 machen verarbeitete Lebensmittel, von denen viele nicht süß sind, 90 % aller zugesetzten Zucker aus, die Menschen konsumieren.

1 aromatisierter Joghurt

Sollte Joghurt nicht auf der richtigen Liste stehen? Nun, das ist es, aber es hängt davon ab, welche Art von Joghurt Sie kaufen. Fruchtbasierte Sorten enthalten zum Beispiel oft mehr zugesetzten Zucker als Obst. Lesen Sie die Zutaten. Wenn Zucker unter den ersten drei Zutaten ist, lassen Sie den Artikel im Regal. Und wissen Sie, dass Zucker in den Zutatenlisten mehr als 60 Namen haben kann, darunter Zuckerrohrsaft und Maissirup. Oder wählen Sie zu Beginn Naturjoghurt und fügen Sie Ihre eigenen Zutaten hinzu. Zimt, frisches Obst und Beerenpüree, ungesüßtes Apfelmus und geröstete, ungesalzene Nüsse und Samen sind großartige Zutaten, um Geschmack ohne Zuckerzusatz zu bieten.

2 Dosensuppe

Ich habe gehört, dass Dosensuppe viel Natrium enthält. Aber wussten Sie, dass es auch mit diesem süßen Produkt gefüllt werden kann? Tomatensuppen haben im Allgemeinen den höchsten Zuckergehalt. Einige Arten von Kondenssuppe enthalten bis zu 15 Gramm Zucker pro 1,5-Tassen-Portion. Der Zucker reduziert den Säuregehalt der Tomaten, um den Geschmack auszugleichen. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf die Etiketten der Suppen sorgfältig, insbesondere bei Sorten auf Tomatenbasis.

3 Dressing für Salat

Dressing ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, wie ein scheinbar gesunder Salat sofort von einer guten Wahl zu einer Diätkatastrophe werden kann. Aber nicht nur wegen des Fettgehalts, den Salatdressings gerne enthalten. Einige Salatdressings enthalten bis zu 6 Gramm Zucker pro Portion. Es stellt sich heraus, dass die fettarmen und fettfreien Versionen tendenziell mehr zugesetzten Zucker enthalten. Wenn Hersteller einem Produkt Fett entziehen, fügen sie oft mehr Zucker hinzu, um den Geschmack zu ersetzen.
Deine beste Wahl? Versuchen Sie, Kichererbsen, Tzatziki, Zitrussäfte, Essig und sogar Beerenpüree zu verwenden, um Ihre Salate auf einfache und gesunde Weise zu würzen.

4 Tomatensauce

Dosentomatensaucen sind praktisch, können aber eine knifflige Zuckerquelle sein, und sie werden oft hinzugefügt, um den sauren Geschmack von Tomaten zu mildern und Dosensaucen länger frisch zu halten. Auch hier handelt es sich nicht um den natürlichen Zucker, sondern um den Glukosesirup und andere zugesetzte Zucker. Und einige Topfsaucen haben bis zu 4 g in einer 1/2-Tassen-Portion. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, zuckerarme oder zuckerfreie Saucen zu finden, probieren Sie stattdessen eine Dose einfache gewürfelte Tomaten. Sieben und pürieren Sie einfach die Säfte und fügen Sie Ihre eigenen Gewürze für ein schnelles, zuckerfreies Dressing hinzu. Am Ende machst du vielleicht eine Sauce, die du mehr magst als alles, was du in den Regalen findest.

5 Fruchtsäfte

Nicht alle Fruchtsäfte sind gleich. Manche Fruchtsäfte enthalten zum Beispiel nur reinen Orangensaft. Andere Getränke, die als Fruchtsaft klassifiziert werden, sind voll von zugesetztem Zucker und anderen Zutaten. Überprüfen Sie die Produktetiketten und suchen Sie in der Zutatenliste nach Säften, die nur Fruchtsaft enthalten, oder sagen Sie irgendwo auf dem Etikett „100 % Saft“ oder „ohne Zuckerzusatz“. Oder noch besser, entscheiden Sie sich stattdessen für ganze Früchte. Bonus: Untersuchungen zeigen, dass die Wahl von ganzen Früchten wie Äpfeln und Weintrauben anstelle des entsprechenden Safts dazu beitragen kann, Ihr Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu senken.

6 Stück Müsli und Snacks

Hast du zum Frühstück ein Bonbon gegessen? Müsliriegel und Snackriegel sehen oft gesünder aus, als sie sind. Einige Marken enthalten bis zu 11 Gramm Zucker pro Riegel, und in der Zutatenliste finden Sie möglicherweise Weißmehl. Vermeiden Sie Zuckerriegel in den ersten drei Zutaten. Es gibt einige, die sehr wenig oder gar keinen zugesetzten Zucker enthalten. Sie können auch erwägen, stattdessen eine Handvoll ganze Nüsse und ganze oder ungesüßte Trockenfrüchte zu naschen. (Wir kommen später auf getrocknete Früchte zurück.)

7 getrocknete Früchte

Trockenfrüchte scheinen viel gesünder zu sein, als sie es jetzt sind. Eine Handvoll getrockneter Cranberries kann zum Beispiel bis zu 27 g zugesetzten Zucker enthalten, zusätzlich zu dem natürlich in der Frucht enthaltenen Zucker. Der Zuckergehalt ist in getrockneten Früchten, die von Natur aus sauer sind, tendenziell höher. Suchen Sie nach Optionen, die nur Obst als Zutat auflisten und keinen Zuckerzusatz enthalten. Diese Produkte tragen normalerweise „Ohne Zuckerzusatz“ auf der Vorderseite.