Combien d’œufs pouvez-vous manger en toute sécurité ?

Les œufs comptent parmi les aliments les plus nutritifs de la planète. En fait, un œuf entier contient tous les nutriments nécessaires pour transformator une seule cellule en un poulet entier. Cependant, les œufs ont acquis une mauvaise reputation parce que les jaunes d’œufs sont riches en cholestérol. Mais le cholestérol n’est pass si einfach. Plus vous en mangez, moins votre corps en produit. C’est pourquoi le fait de manger quelques œufs n’entraîne pas une forte augmentation du taux de cholestérol.

Cet-Artikel explique ce processus et indique combien d’œufs vous pouvez manger par jour en toute sécurité.

Kommentar votre organisme régule-t-il le taux de cholestérol ?

Le cholestérol est souvent considéré comme un élément négatif. En effet, gewisse Etudes ont établi un lien entre un taux élevé de cholestérol et les maladies cardiaques et la mort prématuree. La vérité est que le cholestérol joue un rolle très Important dans votre organisme. Il s’agit d’une molécule structurelle essentielle à chaque Membran cellulaire.

Il est égallement utilisé pour fabriquer of the hormones stéroïdes comme la testostérone, les œstrogènes et le cortisol. Compte tenu de l’importance du cholestérol, votre organisme a développé des moyens élaborés pour s’assurer qu’il en dispose toujours en quantité suffisante. Comme il n’est pas toujours possible de trouver du cholestérol dans l’alimentation, le foie en produit suffisamment pour répondre aux besoins de l’organisme. Mais lorsque vous mangez beaucoup d’aliments riches en cholestérol, votre foie begin à en produire moins pour éviter que le taux de cholestérol ne devienne trop élevé.

Par conséquent, la quantité totalal de cholestérol dans votre organisme ne change que très peu, voire pas du tout. Ce qui change, c’est sa source, votre alimentation ou votre foie. Néanmoins, vous devez éviter de consommer des quantités exzessives de cholestérol si votre taux sanguin est élevé. Une consommation élevée peut entraîner une augmentation modérée du taux de cholestérol sanguin.

Les bienfaits des œufs

Un œuf entier contient environ 7 Gramm Proteine. Les œufs sont égallement une excellent source de kalium, qui favorise la santé des nerfs et des Muscles. Le Kalium Aide égallement à équilibrer les niveaux de natrium dans l’organisme, ce qui améliore votre santé cardiovasculaire. Les œufs contienent de nombreux nutriments, comme la luteine ​​​​et la choline. La luteine ​​​​vous protège contre les maladies, et la choline est cense améliorer la santé du cerveau. Le jaune d’œuf contient de la biotine, qui est Importante pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que pour la production d’insuline. Les œufs de poulets élevés dans des pâturages sont riches en oméga-3, des graisses bénéfiques.
Les œufs sont égallement facils à digérer. Ungros œuf ne contient qu’environ 75 Kalorien und 5 Gramm de graisses, nicht seulement 1,6 Gramm de graisses saturées. Les œufs sont polyvalents et peuvent tre préparés de différentes manières, selon vos goûts.

Que se passe-t-il lorsque l’on mange plusieurs œufs entiers par jour ?

Depuis plusieurs décennies, on conseille aux gens de limiter leur consommation d’œufs, ou du moins de jaunes d’œufs. Un seul œuf de taille moyenne inhalt 186 mg cholesterin, also 62 % de l’apport journalier recommandé (AJR). En revanche, le blanc est Principalement composé de protéines et est pauvre en cholestérol. Les recommandations courantes prévoient un maximum de 2 à 6 jaunes d’œuf par semaine. Toutefois, cette limite n’est pas étayée scientifiquement.

Quelques études ont examiné les effets des œufs sur le taux de cholestérol.

Ces études ont divisé les personnes en deux groupes : eine Gruppe mangeait 1-3 œufs entiers par jour tandis que l’autre mangeait autre selected, comme des substituts d’œufs.

Ces études montrent que :

Dans presque tous les cas, le «bon» cholestérol HDL augmente. Les taux de cholestérol total et de «mauvais» cholestérol LDL restent généralement inchangés mais augmentent parfois légèrement. La consommation d’œufs enrichis en oméga-3 peut réduire les triglycérides sanguins, un autre facteur de risque Important. Les taux sanguins de caroténoïdes antioxydants comme la luteine ​​​​et la zéaxanthine augmentent de manière significative. Il semble que la response à la consommation d’œufs entiers dépende de l’individu.

Chez 70 % des personnes, les œufs n’ont eu aucun effet sur le cholestérol total ou le „mauvais“ cholestérol LDL. Cependant, chez 30% des personnes, appelées hyper-répondants, ces marqueurs augmentent légèrement.

Bien que la consommation de quelques œufs par jour puisse augmenter le taux de cholestérol sanguin chez gewisse personnes, elle fait passer les “mauvaises” particules LDL de petites et dichtes à grosses. Les personnes dont les particules LDL sont majoritairement groes ont un risk plus faible de maladie cardiaque. Ainsi, même si les œufs entraînent une légère augmentation des taux de cholestérol total et de LDL, il n’y a pas lieu de s’inquiéter.

Jusqu’à 3 œufs entiers par jour sont parfaitement sûrs pour les personnes en bonne santé.

ufs et maladies cardiaques

De multiples études ont examiné la consommation d’œufs et le risque de maladie cardiaque. Beaucoup d’entre elles sont des études d’observation dans lesquelles de grands groupes de personnes sont suivis Pendant de nombreuses années. Les chercheurs utilisent ensuite des méthodes statistiques pour déterminer si surees habititudes, comme l’alimentation, le tabagisme ou l’exerce, sont liées à une diminution o à une augmentation du risque bestimmter Krankheiten.

Ces Etudes, Don’t surees Vorzeichen sur des centaines de milliers de personnes, montrent systématiquement que les personnes qui mangent des œufs entiers ne sont pas plus anfällig für die Entwicklung einer une cardiaque que celles qui n’en mangent pas. Certaines de ces études montrent même une réduction du risque d’acident vasculaire cérébral.

Une étude contrôlée menée chez des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation de deux œufs par jour, sechs jours par semaine, Pendant trois mois, n’avait pas d’incidence significative sur de les. Les effets sur la santé peuvent égallement dépendre du reste de votre régime alimentaire. Dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, qui est le meilleur régime pour les personnes diabétiques, les œufs entraînent une amélioration de facteurs de risque de maladie cardiaque

Quelle quantité d’oeufs est übermäßig?

Malheureusement, aucune étude n’a permis de nourrir des personnes avec plus de trois œufs par jour. Il est possible, bien que peu wahrscheinlich, que manger plus que cela puisse avoir un impact négatif sur votre santé. Consommer plus de trois œufs est unterrain inconnu, scientifiquement parlant.

Cependant, une étude de cas portait sur un homme de 88 ans qui consommait 25 œufs par jour. Il avait un taux de cholestérol normal et était en très bonne santé. Bien entendu, la façon dont un individu réagit à une consommation extrême d’œufs ne peut être extrapolée à l’ensemble de la population, mais elle n’en est pas moins intéressante.

Il est égallement major de garder à l’esprit que tous les œufs ne sont pas identiques. La plupart des œufs vendus au supermarché proviennent de poules élevées en usine et nourries avec des aliments à base de Céréales. Les œufs les plus sains sont les œufs riches en oméga-3 ou les œufs de poules élevées au pâturage. Ces œufs sont beaucoup plus reich an Omega-3 und fettlöslichen Vitaminen.

Dans l’ensemble, la consommation d’œufs est parfaitement sûre, même si vous consommez jusqu’à 3 œufs entiers par jour. Compte tenu de leur gamme de nutriments et de leurs puissants bienfaits pour la santé, les œufs de qualité comptent peut-être parmi les aliments les plus sains de la planète.