Es wird auch in Kroatien, Serbien, Montenegro, Bosnien und Herzegowina, Bulgarien, Mazedonien und der Türkei gegessen. Sie wird überall auf die gleiche Weise zubereitet und ist bei uns unter dem Namen Polenta oder Cassimac bekannt.
Das Wort Kačamak kommt aus dem Türkischen und bedeutet Brei. Das Wort Polenta kommt aus dem Lateinischen und bezeichnet jedes geschälte und zerkleinerte Getreide.
Es wird angenommen, dass Kačamak und Polenta eigentlich dasselbe Gericht sind, viele behaupten jedoch, dass es sich tatsächlich um zwei verschiedene Gerichte handelt.
Der Unterschied besteht darin, dass Polenta aus Maisgrieß oder gelbem Maismehl hergestellt wird, während Casimac aus weißem Maismehl hergestellt wird.
Benötigte Materialien zur Vorbereitung:
– 3 große Kellen Weißmehl,
– 1,5 Liter Wasser,
– Salz nach Geschmack
– Käse oder Sahne
1,5 Liter Wasser in einen großen Topf geben, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen.
Das Mehl in das kochende Wasser geben, nicht vermischen. Das Mehl sollte sich auf der Wasseroberfläche befinden. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Topfes und kochen Sie es 20–30 Minuten lang langsam. Beim Kochen ist es wichtig, ausreichend Wasser zur Verfügung zu haben.
Wenn das Mehl vollständig von der Oberfläche verschwindet, beginnen Sie mit dem Mischen, was am besten mit einem Holzlöffel geschieht.
Zum Schluss die Oberfläche der Polenta mit Sahne oder Käse bestreichen.
Gesundheitsvorteile
Polenta enthält natürliche Fette wie Carotinoide, die die Darmfunktion verbessern.
Es eignet sich auch hervorragend zum Abnehmen zusätzlicher Pfunde. Polenta verringert das Krebsrisiko, was einer der Vorteile für den menschlichen Körper ist.
Laut Crustarica hat der Verzehr dieser gesunden Nahrung Vorteile für die Herz- und Kreislaufgesundheit.
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