Roquefort, das mit einer ungünstigen Nutri-Score-Bewertung ins Visier genommen wird, bedauert „strafender AnsatzEs fordert die Entschuldigung des berühmten Schafskäses von Aveyron im Namen der Tradition und des Respekts vor seinem gastronomischen Erbe.Der Nutri-Score, ein optionales Bewertungssystem, das 2016 auf Initiative der französischen Regierung geschaffen wurde, basiert auf fünf Buchstaben (a, b, c, d, e ) und einen Farbcode von grün bis rot, je nach Nährwert des Lebensmittels.
Die Nährwerte für 90% der Käsesorten, einschließlich Roquefort, sind D und E.“Dies ist widersprüchlich. Industrielle Produkte, die mit Konservierungsmitteln ultraverarbeitet werden, können entweder A oder B enthalten, während unsere sehr natürlichen, lokalen Produkte stigmatisiert werden“, stellt Sebastien Venet, Generalsekretär der Roquefort General Federation, mit Unterstützung einer Reihe gewählter Amtsträger aus Aveyron und Okzitanien fest.
„Die Behörden planen, Nutri-Score ab 2022 verpflichtend zu machen, deshalb machen wir eine Rallye. Wir fühlen uns benachteiligt, da wir die Rezepte unserer Vorfahren erben, mit Spezifikationen, die Qualität garantierenSebastian Venet erklärt.
Der Präsident der Roquefort Professional Organization sieht den Nutri-Score als „vereinfachtes Logo„.
„Wir leben in einer seltsamen Zeit, in der Komplexität und Nuancen selten ihren Platz haben, er denkt. Lebensmittelwaage, unsere Produktgeschichte, das ist noch nicht alles“. „Zwischen A und E, wenn ich es nicht weiß, würde ich natürlich in Richtung A gehen. Für Roquefort macht das keinen Sinn. Spezifikationen liegen bereits in der Verantwortung des Verbrauchers. Das Beste ist der Feind des GutenAveyrons Stellvertreter LREM, Stefan Mazars.
„Der Wunsch nach Transparenz durch den Verbraucher muss gesunder Menschenverstand seinDer Parlamentarier fügt hinzu: Die von der Petroleum Development Oman initiierte Mobilisierung, die jährlich 7.000 Tonnen Roquefort vermarktet, von denen 25% exportiert werden, ist kein Einzelfall. Viele Käsehersteller in Frankreich teilen die in Aveyron geäußerte Empörung.
Sebastien Venet behauptet, dass es keine „Das Problem des übermäßigen Käsekonsums in Frankreich„Und dass Frankreich für die öffentliche Gesundheit es nicht auf die schwarze Liste setzen sollte“Roquefort und andere hochwertige gU-Käse„.“Wir kämpfen nicht gegen Nutri-Scoredarauf bestehen, Wenn es für industriell vorverarbeitete Produkte reserviert ist. Lobenswert den Bürger informieren. Wir bekämpfen die Anwendung auf PDO-Produkten„.
Von Händlern und Herstellern weithin gelobt, wurde Nutri-Score vor dem Hintergrund des wachsenden Informationsbedarfs der Verbraucher auch in Belgien, Spanien und Deutschland zertifiziert und von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlen.
„Total Social Media Ninja. Introvertiert. Schöpfer. TV-Fan. Preisgekrönter Unternehmer. Web-Nerd. Zertifizierter Leser.“